מאכל מירקות מבושלים, תבשיל ירקות מהמטבח הצרפתי
ההגדרה ״מאכל מירקות מבושלים, תבשיל ירקות מהמטבח הצרפתי״ מופיעה בתשבצים ובתשחצים, ולעיתים יכולים להתאים לה כמה פתרונות שונים. בעמוד זה ריכזנו את האפשרויות לפי מספר האותיות ומספר המילים, כדי שיהיה קל להתאים את הפתרון למספר המשבצות בתשבץ.
מחפשים פתרון להגדרה נוספת? השתמשו בחלון החיפוש שבתחתית העמוד כדי למצוא אותה במהירות.
פתרונות אפשריים
מידע על ההגדרה
רטטוי הוא תבשיל ירקות צרפתי שמקורו בפרובאנס שבדרום צרפת, והוא מזוהה במיוחד עם אזור ניס. בגרסתו המסורתית מכינים אותו מירקות קיץ ים־תיכוניים, ובהם חצילים, קישואים, עגבניות, פלפלים ובצל, המתבשלים עם שמן זית ועשבי תיבול. התוצאה היא תבשיל צבעוני ורך שאפשר להגיש חם, בטמפרטורת החדר ואף לאחר שהתקרר.
לרטטוי אין מתכון יחיד ומחייב. בגרסאות מסוימות מבשלים את כל הירקות יחד, ובאחרות מטגנים או מבשלים כל ירק בנפרד ורק לאחר מכן מאחדים אותם, כדי לשמור טוב יותר על המרקמים והטעמים השונים. התבשיל יכול לשמש מנה בפני עצמה או תוספת לבשר, דגים, אורז ולחם.
מחוץ לצרפת רבים מכירים את הרטטוי גם בזכות סרט האנימציה של פיקסאר הנושא את שמו. דווקא המנה המרשימה המוגשת בסרט, שבה הירקות מסודרים בפרוסות דקות ומעגליות, קרובה יותר למנה מודרנית בשם קונפי ביאלדי מאשר לרטטוי הכפרי המסורתי, שבו הירקות בדרך כלל חתוכים לחתיכות ומתבשלים יחד.