ירק עלים, סוג של ירק עלים
ההגדרה ״ירק עלים, סוג של ירק עלים״ מופיעה בתשבצים ובתשחצים, ולעיתים יכולים להתאים לה כמה פתרונות שונים. בעמוד זה ריכזנו את האפשרויות לפי מספר האותיות ומספר המילים, כדי שיהיה קל להתאים את הפתרון למספר המשבצות בתשבץ.
מחפשים פתרון להגדרה נוספת? השתמשו בחלון החיפוש שבתחתית העמוד כדי למצוא אותה במהירות.
פתרונות אפשריים
מידע על ההגדרה
ירקות עלים הם ירקות שבהם העלים הם החלק העיקרי הנאכל. חסה ותרד הם הדוגמאות המוכרות ביותר, אך הקבוצה כוללת גם קייל, מנגולד, רוקט, עולש ומינים רבים נוספים. את העלים אפשר לאכול טריים בסלט, לבשל, לאדות או להקפיץ, בהתאם לסוג הירק ולמרקם שלו.
כמה מן השמות מתייחסים למעשה לאותו צמח או לקבוצות קרובות. רוקט וארוגולה הם שני שמות מקובלים לבן־חרדל מצוי, בעל טעם חרפרף אופייני. מנגולד מוכר בעברית גם בשם סלק עלים, והוא קרוב מאוד לסלק המאכל, אלא שבזנים אלה מגדלים את הצמח בעיקר בזכות העלים והפטוטרות ולא בזכות השורש.
עולש ואנדיב קשורים גם הם זה לזה. השם עולש משמש למספר צמחים מן הסוג ציקוריה, ואילו אנדיב הוא שם קולינרי המקובל לכמה צורות מתורבתות שלהם. בק צ'וי, הנכתב גם פק צ'וי, הוא ירק עלים ממשפחת המצליבים וקרוב לכרוב, אף שהוא אינו יוצר ראש צפוף כמו כרוב רגיל.
לצד ירקות העלים המתורבתים קיימים גם צמחי בר שנאספים למאכל. חוביזה וריג'לה, למשל, מוכרות במטבח המקומי ומשמשות לתבשילים, סלטים ומאפים. רשאד, המכונה גם רשד, הוא ירק עלים קטן וחרפרף ממשפחת המצליבים.